偏執狂

材料：

料的部分：
三根小的胡蘿蔔
一顆洋蔥
半顆高麗菜
一把芹菜
四顆蕃茄。

燉湯的材料：
金華豬腳。（醃製的專門用來燉湯）
大蒜
新鮮的羅勒
月桂葉
兩根紅辣椒（可放可不放）

作法超簡單。
把料都先切成一公分的大小。
然後熱鍋，把蔬菜都放下去炒，等到蔬菜均勻的過油以後，加水。
同時加入燉湯的材料。
用中火慢慢煮湯，不要讓他大滾。
記得把湯面上的浮渣都撈乾淨，這樣湯才會好喝。
大約用中小火滾1～2個小時，在用小火悶個一個小時就可以了。

這個呢，就是基本的蔬菜蕃茄湯啦。
當然一次喝不完的話，還可以加些海鮮等材料做變化，就是另一種湯啦。
很好喝又簡單喔。