材料:
料的部分:
三根小的胡蘿蔔
一顆洋蔥
半顆高麗菜
一把芹菜
四顆蕃茄。
燉湯的材料:
金華豬腳。(醃製的專門用來燉湯)
大蒜
新鮮的羅勒
月桂葉
兩根紅辣椒(可放可不放)
作法超簡單。
把料都先切成一公分的大小。
然後熱鍋,把蔬菜都放下去炒,等到蔬菜均勻的過油以後,加水。
同時加入燉湯的材料。
用中火慢慢煮湯,不要讓他大滾。
記得把湯面上的浮渣都撈乾淨,這樣湯才會好喝。
大約用中小火滾1~2個小時,在用小火悶個一個小時就可以了。
這個呢,就是基本的蔬菜蕃茄湯啦。
當然一次喝不完的話,還可以加些海鮮等材料做變化,就是另一種湯啦。
很好喝又簡單喔。
- Jan 26 Wed 2005 01:44
[食譜] 蕃茄蔬菜湯
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