偏執狂

老實說，時間過的有點久，我有點忘記怎麼做的了。orz

不知道為什麼，我一直很喜歡吃鹹派，
尤其是在法國某人做了幾次蔬菜派以後（據說是他的拿手菜），就很熱中於混和材料實驗。

其實鹹派在法國算是很家常的菜色，也不是很麻煩，而且做一次可以吃好幾餐，
所以家家戶戶都有特殊的配方或材料。

不過基本步驟應該一樣啦，大致上的作法寫一下好了。

作法：
1.派皮先戳洞，用180°烤15分鐘。
2.將洋蔥切丁，因為我覺得切絲吃的時候比較難咬。
3.小火爆香洋蔥，等洋蔥軟的時候加入鮭魚超為炒一下就可以離火。
4.把炒好3放進一個大碗中，加入鮮奶油、兩顆蛋還有起司絲均勻混和，記得要調味。（我覺得這邊鮮奶油量真的是要看，大概稍微淹過材料，有點糊糊的感覺就可以，有些人會加點牛奶，可是我喜歡比較糊的感覺，所以都直接用鮮奶油，也沒有多放一顆蛋黃，因為剩下來的蛋白很難處理。XD）
5.把混合好的料倒進派皮裡，然後上面再撲一層起司（這純粹是各人喜好），送進烤箱一樣用180°烤15～20分鐘就可以了。

鹹派可以單吃就當一餐，也可以配著其他的東西當前菜，很方便。
而且幾乎什麼都可以拿來試試看，我有吃過很簡單就只有蕃茄跟起司的，也有吃過西班牙臘腸加蔬菜的口味，只要記得烤的時候蔬菜還會出水，所以不要讓他太濕，大致上做出來都蠻好吃的。

下次在家想換個口味的時候可以做做看啦～