偏執狂

朋友來訪，應邀又下廚了。
其實我也不知道為什麼老是被要求下廚，是說我分明就很討厭人家點菜。
除了某人以外，我對於他人的點菜幾乎都是完全不理的。
當然先說好要煮的話，我就無所謂了。（不過要我說要煮也是很難的事）XD

反正做什麼對我來說的差別不大。（不過一天到晚要我煮我就真的想翻臉了。XD）




東坡肉（看起來有沒有肥資資油膩膩？）

材料：
五花肉一塊
蔥、薑適量
醬油、紹興（因為我只買的到紹興）、冰糖適量

作法：
我習慣先將肉用蔥薑酒燙過一次撈起來洗淨。（我真的很怕腥）
開火起油鍋將蒜頭、蔥薑辣椒爆香，然後把五花肉皮的那邊下去煎一下，直到表皮焦黃即可。
下醬油、紹興、水、冰糖、鹽到剛好蓋過肉即可。（醬油跟水的比例大概一比三）
大火煮滾以後用小火慢燉二到三小時，要起鍋前再開一次大火收汁順便讓顏色更美一點就可以盛盤了。




這是蔥油餅。
其實好像不太成功啊，我實在揉不出很多層的餅。
不過好像是因為我沒有平底鍋沒法一邊煎一邊「敲散」餅？
但是仔細看的話，他是有層次的啦，吃起來口感也不錯。Orz

作法網路上一找就有，我就不寫了。（懶人）




這是晚餐全圖啦。
多一個是炒白菜。XD